 |
| history 1.0: kedut itu disebabkan permukaan brownies yang mengembang ketika proses membakar lalu ketika proses penyejukan, the rising surface jadi flat dan takde ruang untuk duduk maka bersempit sempitlah mereka di atas permukaan itu. |
400g cooking chocolate//coklat masakan
150g unsalted butter//butter tanpa garam
100g brown sugar//gula perang
100g castor sugar//gula castor
4 eggs//telur
1 tsp vanilla essence//1 sudu kecil esen vanila
100g self raising flour//tepung naik sendiri **kalau takde boleh guna tepung gandum
30g cocoa powder//serbuk koko
nota penting:
- coklat masakan + butter dalam mangkuk kaca, cairkan guna kaedah double boiler. kalau ada microwave lagi bagus. ini bahan A
- dalam bekas lain, pukul telur+esen vanila+brown sugar+castor sugar. ini bahan B
- guna bekas lain, ayakkan koko+tepung. ini bahan C
- campurkan bahan A dan B dalam satu bekas dan gaul rata.
- akhir sekali baru masukkan bahan C sikit demi sikit guna kaedah kaup balik sampai nampak adunan tu licin tak berketul.
- masukkan adunan brownies dalam dulang pembakar//baking tray yang dihajati.
- masukkan tray dalam preheated oven so takdelah brownies kau sendu. bakar selama 30 minit guna temperature 160'C atau ikut kesesuaian oven anda.
- lepas siap dibakar jangan tergesa-gesa nak keluarkan, biarkan brownies dalam oven dengan pintu oven direnggangkan untuk proses penuaan(kedut) berjalan lancar.
selamat mencuba!
- kalau nak masukkan coklat cip atau kekacang, bolehlah ditambah semasa proses kaup balik berlaku.
- lepas disejukkan, brownies juga sedap dihidangkan dengan nutella atau peanut butter.
- nak kedutan yang cantik kena guna coklat masakan yang mahal sikit macam Beryl's atau Van Houten ok.
Post a Comment